河北蔬菜種植基地1000公斤型蔬菜真空預(yù)冷機(jī)

數(shù)量(臺(tái)) 價(jià)格
1 198000.00元/臺(tái)
  • 最小起訂: 1臺(tái)
  • 發(fā)貨地址: 廣東 東莞市
  • 發(fā)布日期:2019-04-08
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廣東謳科冷鏈科技有限公司

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  • 營業(yè)執(zhí)照:已審核 營業(yè)執(zhí)照
  • 經(jīng)營模式: 進(jìn)出口商-私營有限責(zé)任公司
  • 所在地區(qū):廣東 東莞市
  • 家家通積分:1589分
詳細(xì)參數(shù)
品牌謳科型號(hào)AVC1000
種類果蔬保鮮設(shè)備加工定制
適用范圍水果,蔬菜,鮮花,食用菌保鮮營銷新品
產(chǎn)品用途水果,蔬菜,食用菌保鮮預(yù)冷功率39KW
電壓380V規(guī)格1000KG
外形尺寸4000,2200,2600凈重4000KG
產(chǎn)地廣東東莞

產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品特點(diǎn):
1:冷卻速度快,一冷卻周期只需20-30左右分鐘,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫需要8小時(shí)   以上;
2:冷卻均勻,品質(zhì)高。在真空中從果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā),冷卻溫度均勻,不會(huì)外冷內(nèi)熱;即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻后,各部分溫度均勻;
3:經(jīng)真空預(yù)冷后,果蔬鮮度、色度、味覺良好,貯藏時(shí)間更長;
4:真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除,還可以殺死部分害蟲,從而延長果蔬保質(zhì)期。
5.雨天采收的果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分,減少因水分造成的腐爛。
6.具有薄層干燥效應(yīng),可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫(yī)治”。
 真空冷卻的失水一般在3%-5%左右,不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)                  謳科真空冷卻的基本原理
的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨(dú)有,其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻,因而保鮮時(shí)間長。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備,不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度,然后就從設(shè)備中將物品取出,或放在空氣中,或直接運(yùn)輸,或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài),其生命力的恢復(fù)需要時(shí)間過程,這一過程就是保鮮期。
特別注意:真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機(jī)會(huì),目前還沒有其它處理方法,只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨(dú)有!

一、真空預(yù)冷方法的優(yōu)點(diǎn)是
食品表面含有大量的水分,由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢,在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快,因此食品冷卻速度快。食品初溫為35度降至3度時(shí)約需要20分鐘;在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)力均勻;冷卻能力大,包括上下時(shí)間每小時(shí)可以運(yùn)行兩次;預(yù)冷清潔衛(wèi)生,無交叉污染。
1、真空預(yù)冷裝置
真空預(yù)冷裝置分間歇式、連續(xù)式,移動(dòng)式和噴霧式4種。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn),連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠,移動(dòng)式真空預(yù)冷置由于其一體化,組裝在汽車上機(jī)動(dòng)靈活,可以異地使用,噴霧式裝置用于表面水分較小的果實(shí)類、根莖類食品預(yù)冷。真空預(yù)冷裝置主要由真空槽、捕水器、真空泵,制冷機(jī)組、控制柜等部件組成。
2、真空槽
真空槽一般采用Q235B鋼材,并加裝加強(qiáng)筋增強(qiáng),所有焊口均采用坡口焊,并進(jìn)行X光探傷檢驗(yàn)。內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理,外側(cè)噴漆高強(qiáng)度防銹材料。槽體門應(yīng)用電動(dòng)或者手動(dòng),加工、精洗系統(tǒng)密封性能好。
真空槽設(shè)有排水裝置,以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
3、捕水器
捕水器又稱冷槽,與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用,即用于濃縮空氣中的水分,以防止水分進(jìn)入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機(jī)組件,間歇式真空預(yù)冷機(jī)裝置的捕水器一般設(shè)計(jì)成圓筒形結(jié)構(gòu)。
4、真空泵
真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件,選用時(shí)應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進(jìn)行確定,如旋片真空泵,水環(huán)增壓泵,水蒸汽噴射泵機(jī)組等。
5、制冷機(jī)組
對于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組應(yīng)選擇水冷或者風(fēng)冷氟利昂冷凝機(jī)組,較熱的氣侯一般選擇氟里昂水冷機(jī)組,制冷機(jī)組與真空泵組、控制柜等組裝在一個(gè)公用底盤上。

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