碳酸氫鈉的作用和功效

數(shù)量(噸) 價(jià)格
1000 1600.00元/噸
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詳細(xì)參數(shù)
品牌/廠家金山型號工業(yè)食品級
用途食品工業(yè)的發(fā)酵劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)
產(chǎn)品等級一等級貯存方法干燥
包裝方式袋裝加工定制是
是否進(jìn)口否產(chǎn)品外觀白色粉末
安全措施碳酸氫鈉屬非危險(xiǎn)品,但應(yīng)防止受潮,儲存于干燥通風(fēng)庫主要成分碳酸氫鈉
許可證號205-633-8熔點(diǎn)270
沸點(diǎn)65密度2.20g/cm3
CAS144-55-8保質(zhì)期12個(gè)月
產(chǎn)地武漢

產(chǎn)品詳情

食品加工用途在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使食品堿度過大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹?。此外對羊奶有去膻作用，使用量?.001%~0.002%。碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進(jìn)牛的生長，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。

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