產(chǎn)品詳情
拌餡機(jī)的主要用途是將不同規(guī)格的顆粒狀原料肉與其他輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌,確保原料得到充分的混合,以滿足不同肉制品的需要。它采用獨(dú)特的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻、并使之呈蓬松狀態(tài)。加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。拌餡機(jī)整體均采用不銹鋼制造,適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等各種肉餡、水餃餡、調(diào)料等食品的攪拌。
拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)包括根據(jù)攪拌食品的不同,可緩慢啟動(dòng),速度快慢可調(diào),設(shè)置2臺(tái)變頻器,達(dá)到4個(gè)方向攪拌的效果。此外,拌餡機(jī)采用扇形攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、口感味道優(yōu)異。
拌餡機(jī)適用于制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品以及水餃、餛飩等面食產(chǎn)品,是提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量的重要設(shè)備