產(chǎn)品詳情
一、產(chǎn)品規(guī)格參數(shù)介紹:
真空箱容積:20.16立方米
真空箱尺寸:寬2.4*高2.0*深4.2米
單次處理量:3000KG
工作電壓:380V
運行功率:50KW
顏色:銀灰色(可定制)
產(chǎn)品材質(zhì):碳素鋼
開門方式:液壓翻轉(zhuǎn)門
二、選購注意事項
真空預(yù)冷機的品牌讓人眼花繚亂,不知道從何看起,也不知道哪家靠譜一些,都說自己是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的真空預(yù)冷機公司,讓購買者心里沒底,其實也好分辯,首先看他的主營產(chǎn)品是不是真空預(yù)冷機;其次看業(yè)務(wù)員的朋友圈,出貨和車間生產(chǎn)的是哪種產(chǎn)品居多,那基本上就可以看出來是不是真正的預(yù)冷機工廠。
三、真空預(yù)冷原理
1、水在一個大氣壓下,100C時沸騰。但壓力下降,沸點隨之下降,這從高山上水的沸點降低的經(jīng)驗可知,水份為了蒸發(fā),必需氣化熱。
2、將蔬菜、水果放進密封容器(真空槽)內(nèi),用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,壓力下降,蔬菜、水果原來溫度是30℃時,壓力降至32Torr,則蔬菜水果內(nèi)水分沸騰,激烈蒸發(fā)。在一定的真空狀態(tài)下,蔬菜水果所含水分從中心向物表輸送,同時低溫沸騰。液態(tài)水相變成水蒸汽過程中所需汽化潛熱來自于蔬菜的自體釋放的顯熱,這樣就導(dǎo)致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。
3、進一步抽氣使壓力下降,隨著沸點下降,蔬菜水果溫度也下降,將壓力調(diào)整在6Torr,蔬菜水果溫度可降至0~5℃。
簡單來說,就是將蔬菜水果的熱量往外抽走,快速使其降溫。
四、真空預(yù)冷的優(yōu)點:
(1)、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比,其鮮度味道好,市場價格高,有利于銷售。
(2)、冷卻速度快,冷卻時間一般為20~30分鐘,且與收獲時間無關(guān),如用冷藏庫冷卻,則需10~12小時,易引起水果蔬菜的干燥、外傷、萎縮、變色
等損耗,且只能處理早上收獲的果蔬。
(3)、冷卻均勻、清潔,不會受到污染。
(4)、果蔬消耗少,去除的水份僅占總重的2%~3%,故重量幾乎不減,且因
處理時間短,不會產(chǎn)生局部干燥、脫水等現(xiàn)象;冷藏庫冷卻損耗10%以上。
(5)、與未進行真空預(yù)冷的果蔬相比,由于鮮度保持的時間長,可通過冷藏方式輸送到更遠的地方,擴大了市場服務(wù)范圍。
(6)、操作方便,真空冷對包裝要求低,只要有氣孔就行,用紙箱,塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時,其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別,在生產(chǎn)中極為方便。
五、售后服務(wù):
正常使用下整機免費保修12個月,但人為、自然及不可力抗因素除外。如有需要,可直接聯(lián)系廠家工作人員農(nóng)經(jīng)理。