牛雜面制作方法，板面加盟哪家好

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第1年

山東創(chuàng)祥餐飲管理有限公司

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詳細(xì)參數(shù)
公司名稱(chēng)山東祥城利軍餐飲管理有限公司服務(wù)內(nèi)容板面技術(shù)培訓(xùn),牛雜面技術(shù)培訓(xùn),
所在地山東

產(chǎn)品詳情

祥城利軍牛雜面是一道美味的面食，以牛雜為主要食材，搭配面條和各種調(diào)料制作而成。以下是一種常見(jiàn)的制作方法：

食材：

  • 牛雜（牛肚、牛腸等）
  • 面條
  • 蔥姜蒜
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 八角
  • 桂皮
  • 香葉
  • 豆瓣醬
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 鹽
  • 糖
  • 雞精
  • 香菜

制作步驟：

  1. 將牛雜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
  2. 鍋中倒入適量水，加入蔥姜蒜、料酒，將牛雜放入鍋中焯水，撈出瀝干備用。
  3. 鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉煸炒出香味。
  4. 加入豆瓣醬炒出紅油。
  5. 放入牛雜翻炒均勻。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，加入適量水，蓋上鍋蓋，燉煮至牛雜熟透入味，湯汁濃稠。
  7. 另起鍋，倒入適量水，燒開(kāi)后放入面條煮熟，撈出瀝干放入碗中。
  8. 將煮好的牛雜和湯汁澆在面條上，撒上香菜即可。

以上是一種常見(jiàn)的祥城利軍牛雜面制作方法，你可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
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