產品詳情
熟食品真空預冷機”應用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕點等生產)都經過冷卻工藝。熟食品離開炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫或運輸之前,通常稱為預冷。冷卻的速度和質量,與產品的品質和保質期有極大的關系。傳統的方式是自然攤涼或冷庫冷卻,不但冷卻時間長,內外溫差大,而且極易造成“二次污染.針對這一問題,我公司采用真空速冷原理,開發(fā)了高溫“熟食品真空速冷機”。讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內,通過一定的技術手段獲得所需的真空度,由此降低了水的沸點。使食品內外的水份在低壓狀態(tài)下容易蒸發(fā),同時吸收自身的熱量,從而達到快速而均勻冷卻的目的。并且由于是在與外界隔絕的真空狀態(tài)下無菌化冷卻,又是以極快的速度通過**快速繁殖的溫度帶(25~70℃),可以確保包裝前的原始菌量很低,因而大|大提高了食品質量和**性,延長了保質期。
? ? ? 高溫熟食品真空快速冷卻機是在廣泛吸收國外同類產品**技術和使用經驗的基礎上,結合國情自行研制開發(fā)的新產品。該產品整體設計方案,配套合理、經濟,生產效率高,自動化程度高、能耗低,是高溫熟食品生產中的配套設備
真空速冷設備用途:蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
家禽類:蒸煮雞鴨、鹽水鵝等
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等
魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等
油炸類:油炸食品、炸丸子
烘焙類:月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等