木酒海技術(shù)分享

        木酒海技術(shù)分享   編條酒簍 酒海廠家裝五噸白酒的木質(zhì)酒海

    酒海是用紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究。其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物調(diào)和裱糊而成。據(jù)專家介紹，利用紅松木板材，是因為紅松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物漿裱的內(nèi)壁表層，含有許多對人體有益的物質(zhì)。同時，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長，清香四溢。幾百年來，深受帝王將相、達官貴人和平民百姓的厚愛。

   用木頭制做酒海,別看酒海表面挺土，但是制作工藝和用材卻非常講究和先進。酒海對木質(zhì)的要求非常嚴格，木材要選槐木，槐木壽命長，耐煙毒能力強，對二氧化碳、氯氣等有毒的氣體有較強的抵抗性，槐木中含蘆丁，有止血降壓作用。先民們正是利用槐木這種特性制做酒海，對酒質(zhì)起到了很好的保護作用。酒海的制做過程非常復雜，據(jù)史料記載，酒海內(nèi)用動物血和麻紙粘糊，一層麻紙、一層動物血，粘糊好多層。而這種麻紙也是用當?shù)乇辈可絽^(qū)的枸樹皮，錘打成漿，手工漂制而成。傳統(tǒng)工藝處理既可以起到滴酒不漏的密封效果，又能使枸皮和槐木中的有益元素與酒產(chǎn)生交換作用，從而在酒海中形成一個有利于有益微生物生長的優(yōu)越環(huán)境。這樣制做的酒海，使酒越儲越醇，起到了以柜儲酒、以酒養(yǎng)柜的作用。

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