產(chǎn)品詳情
米粉,中國特色小吃,農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品,是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉品種眾多,可分為排米粉、?方塊米粉、??波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一?般為:大米一?淘洗一?浸泡一磨漿一蒸粉一壓片(擠絲)一復蒸一冷卻一干燥一包裝一成品。
生產(chǎn)米粉,干燥_工序是至關重要的環(huán)節(jié),溫度過高,米粉容易斷掉,如果溫度過低,烘干時間太長,而且品質也受到相應的影響,所以,選對烘干設備也是一個非常重要的。
根據(jù)客戶使用新一代米粉烘干機實際應用情況,米粉一般干燥分三個階段?:
1、低溫階段:使用新一代米粉烘干機,將米粉的表面水份在本階段內盡可能的脫掉,逐步增加米粉的溫度,使米粉內外的溫度達到一致,本區(qū)間的溫度一般設定在25C左右。
2、高溫階段:米粉進入高溫階段后,內部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來并排出米粉外,米粉干燥均勻，成型好,進入冷卻區(qū)的米粉的水份基本保持在13%左右,本區(qū)間的溫度控制在38°C-42°C之間,注意避免水份過份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。
3、冷卻階段:進入冷卻階段后,米粉的烘干制作過程基本完成,本階段是一個溫度遞減的過程?,根據(jù)氣候狀況和米粉的實際干濕狀況來控制溫度。保持溫度遞減,防止米粉降溫過快,這樣就不會出現(xiàn)米粉造成表面溫度過低,內部溫度高,而產(chǎn)生氣泡粉,也就是常說的花粉,也不會出現(xiàn)米粉爆斷的情況。根據(jù)不同地域和米粉的種類不同,一般使用新一?代米粉烘干機的干燥時間在8-12小時。?烘出的米粉不變色，不會斷，干度均勻,色澤好,口感佳,復水性好!同樣適用于面條、紅薯粉、河粉涼皮等烘干處理。
全部由微電腦控制完成。
1、熱風在烘干機內封閉循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.并配有熱風回收裝置，充分節(jié)約能源，該設備無二次污染，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。
2、箱內裝有高強度循環(huán)離心風機，促使箱內熱風強制循環(huán),使烘干機內上下溫差小，讓花存在于一個熱風循環(huán)的狀態(tài)下，有了足夠的風量及熱量，讓花烘干的更均勻，時間上更快。
3、保證物料均勻干燥，避免出現(xiàn)內外烘干不均的現(xiàn)象，此設備在烘干過程中無需倒盤，更能節(jié)約能源及人力。
4、烘干機內溫度自控,超過所設溫度時自動斷電，低于所設溫度時自動供電工作；濕度自控,當箱內濕度達到需排濕的情況下，系統(tǒng)自動打開排潮口，及時排出箱內多余濕氣，保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,自動排潮系統(tǒng),自動循環(huán)風系統(tǒng))。
5、烘干時間自動控制,真正實現(xiàn)自動化管理。
6、采用35-70度相對低溫烘干,烘干后的,品質高,不破裂,色澤好,營養(yǎng)元素好。
7、該機噪聲小,運行平穩(wěn),運行費用低。
8、該機結構合理，維護方便,運行平穩(wěn),使用簡單，只要是有電源的地方，接上電源就可使用。該設備內膽,加熱系統(tǒng)均采用耐高溫防潮濕配件，讓顧客免除后顧之憂。
9、本機還有超溫自動斷電功能，避免無人管理時溫度過高，玫瑰花出現(xiàn)烘糊的現(xiàn)象
