綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究報告概述

1.綜合性蔬果深加工基地項目簡介

1.1項目背景

隨著我國經濟發(fā)展與國際市場的接軌，生活觀念和消費觀念發(fā)生變化，人類生活水平不斷提高，對果蔬產品的需求向多品種、安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)方便等綜合方向發(fā)展。

1.1.1產品簡介

蔬果脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬純天然的色澤、營養(yǎng)和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型飲料                                 

紅薯是一種重要的工業(yè)原料作物，也是新型的能源作物和天然的飼料作物。通過現代化機械、新型科技技術深加工出來的淀粉與原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工和其他工業(yè)。薯類化工產品目前已成為乳酸、檸檬酸、一次性餐具和降解農用地膜等化工產品的主要原料。

此外，紅薯綜合開發(fā)項目還有：開發(fā)全降解無毒無害農用地膜、包裝物、開發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質系列化產品等。

水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、橘子罐頭等。

1.1.2市場前景分析

蔬果深加工產品在人們生活中占有重要地位，方便、快捷的食品越來越受到人們的青睞。果蔬產業(yè)由于其突出的比較效益和市場競爭優(yōu)勢，已成為農業(yè)種植業(yè)結構調整中的主導產業(yè)之一，也是農業(yè)增效、農民增收的主要途徑之一。因此，本項目產品具有十分廣闊的市場前景。

1.1.3技術分析

通過對蔬果深加工專/利分析結果和蔬果產業(yè)技術發(fā)展趨勢進行綜合分析，可以看出，目前蔬果深加工技術研究熱點較為集中，產品種類維持不變，蔬果深加工關鍵技術研發(fā)仍以降低生產成本，開發(fā)高附加值產品，提高精深加工的綜合利用率為主；另一方面，加大高附加值終端產品（如酮、多酚類物質系列化產品）的關鍵技術突破與產業(yè)化發(fā)展，成為提高我市蔬果精深加工產業(yè)市場競爭力的重要手段與途徑。

1.2項目建設內容及規(guī)模

1.2.1建設規(guī)模/產品方案及規(guī)模

建成一個大型綜合性的蔬果農產品深加工基地，實行多種農產品深加工的綜合性基地項目。

1.2.2建設內容

項目占地800畝，其中：①建設罐頭廠占地17萬平方米，引進配套生產設備、環(huán)保設施，引進電腦全自動制罐、罐裝設備等，項目總投資2.4億元，生產果凍、水果罐頭、蔬菜罐頭等產品；②建設五萬噸果汁廠項目，占地面積12.5萬平方米，以各種果蔬為原料，生產瓶裝或罐裝天然果汁飲料，總投資2.0億元；③建設規(guī)模為十萬噸氣調冷庫，貯存溫度為0°C～5°C，庫內設計冷風機系統(tǒng)，由冷凍站利用液氨蒸發(fā)吸熱的原理制冷。主要設備：50萬大卡/小時的制冷機組8臺及其它配套制冷設備。占地面積9.5萬平方米，項目總投資2.8億元；④建設十萬噸紅薯淀粉深加工項目，占地總面積6.5萬平方米，以紅薯、木薯等為原料，項目總投資4600萬元；⑤年產60000噸果蔬脆片項目，項目占地面積5.8萬平方米，采用多種新鮮水果、蔬菜、經真空低溫油炸而制成的一種果蔬方便食品，總投資3.5億元。

1.3項目總投資及資金籌措

項目建設總投資11.16億元人民幣，其中：以廠房、廠地、水、電、交通等基礎設施建設投資4.464億元人民幣，占總投資40%，全部由政府負責；自籌6.696億元，占總投資60%。資金通過招商引資籌備。

《綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究報告》的編寫大綱

一、總論

1.1 綜合性蔬果深加工基地項目工程項目名稱、建設單位

1.2 綜合性蔬果深加工基地項目背景

1.3 綜合性蔬果深加工基地項目建設的必要性

1.4 綜合性蔬果深加工基地項目概況

1.5 綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究報告的編制依據

二、綜合性蔬果深加工基地項目市場分析

2.1 行業(yè)發(fā)展情況

2.2 市場競爭情況

2.3 項目產品市場分析

2.4 該項目企業(yè)在同行業(yè)中的競爭優(yōu)勢分析

2.5 項目企業(yè)綜合優(yōu)勢分析

2.6 項目產品市場推廣策略

三、綜合性蔬果深加工基地項目產品方案和建設規(guī)模

3.1 產品方案

3.2 產品應用領域

3.3 產品特點

3.4 產品營銷策略

3.5 建設規(guī)模

四、綜合性蔬果深加工基地項目地區(qū)建設條件

4.1 區(qū)位條件

4.2 自然地理

4.3 產業(yè)園區(qū)發(fā)展狀況

4.4 項目所在地基礎設施

4.5 社會經濟條件

五、綜合性蔬果深加工基地項目工藝技術方案

5.1 設計指導思想

5.2 設計原則

5.3 項目主要原輔材料

5.4 項目生產工藝

5.5 產品生產技術方案

六、綜合性蔬果深加工基地項目廠區(qū)建設方案及公用工程

6.1 廠區(qū)建設方案

6.2 公用及輔助工程

七、綜合性蔬果深加工基地項目環(huán)*境保護

7.1 設計依據

7.2 項目施工期環(huán)保措施

7.3 項目運營期環(huán)保措施

7.4 環(huán)/境保護估算

7.5 環(huán)/境影響綜合評價

八、綜合性蔬果深加工基地項目節(jié)約能源

8.1 用能標準和節(jié)能規(guī)范

8.2 能耗分析

8.3 節(jié)能措施綜述

九、綜合性蔬果深加工基地項目勞動安全與工業(yè)衛(wèi)生、消防

9.1 設計依據

9.2 安全教育

9.3 勞動安全制度

9.4 勞動保護

9.5 勞動安全與工業(yè)衛(wèi)生

9.6 消防設施及方案

十、綜合性蔬果深加工基地項目組織機構及勞動定員

10.1 管理機構設置原則

10.2 管理機構組織機構圖

10.3 勞動定員和人員培訓

十一、綜合性蔬果深加工基地項目實施進度安排

11.1 項目實施進度安排

11.2 項目實施進度表

十二、綜合性蔬果深加工基地項目招投標

12.1 項目招標目的

12.2 招標原則及招投標方案

十三、綜合性蔬果深加工基地項目估算及資金籌措

13.1 工程概況

13.2 編制依據

13.3 其他費用及預備費說明

13.4 項目估算

13.5 資金籌措與使用計劃

十四、綜合性蔬果深加工基地項目財務評價及社會效益分析

14.1 財務評價

14.2 營業(yè)收入及稅金測算

14.3 成本費用測算

14.4 利潤測算

14.5 財務分析

14.6 項目盈虧平衡及分析

14.7 財務評價結論

14.8 項目社會效益評價

十五、綜合性蔬果深加工基地項目風險分析及防范對策

15.1 風險因素識別

15.2 風險防范對策

十六、綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究結論建議

16.1 結論

16.2 建議

綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究報告寫作的重點將放在政策可行性（前提：項目的建設必須滿足項目建設地的相關規(guī)劃政策）、市場可行性（基礎：沒有市場前景的產品/服務，就沒有的價值）、技術可行性（先決條件：項目產品技術或工藝能夠滿足生產的需求）和財務可行性。

選取項目建設地近五年同類型項目的相關參數作為基數，同時綜合考慮項目自身特點、產品/服務目標群體的接受度、項目覆蓋市場區(qū)域、未來市場發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩?，建立財務預測模型，以求能夠更加貼合市場實際情況。

綜合性蔬果深加工基地項目可行性研究報告的編制周期及費用需根據具體項目情況而定，編制費用主要與項目所屬行業(yè)及規(guī)模有關，編制周期主要與項目所屬行業(yè)及企業(yè)能夠提供的基礎資料有關。詳細情況歡迎撥打全國服務熱線

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