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加水后直接蒸雞蛋湯是不對的。這一步不能少
雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物。它不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。雞蛋富含蛋白質和氨基酸，蛋白質和氨基酸的比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%，營養(yǎng)價值極高。在眾多的雞蛋制作方法中，蒸雞蛋是最有營養(yǎng)的一種。
蒸蛋羹看起來很簡單，但很多人做不好。他們總是用蒸汽把蛋羹里的毛孔蒸透。他們沒有食欲，吃起來也不夠順滑。別慌。今天優(yōu)雅的生活將分享歷史上最詳細的蒸蛋奶。
成分：
當?shù)仉u蛋2個，適量溫水、鹽、芝麻油、醬油、醋。
練習：
一。將2個土雞蛋放入碗中，用筷子蘸少許鹽，將蛋液攪拌均勻，然后將3個蛋殼的溫水加入蛋液中，再次攪拌均勻。蒸奶油凍時，加些溫水。奶油凍嘗起來更滑更嫩，就像果凍一樣。很多人忽視了這一步，這使得奶油凍又干又硬，難以下咽。
2、將溫水雞蛋加入濾網(wǎng)，過濾掉雜質和泡沫，使雞蛋更加細膩光滑。蒸出來的蛋湯沒有毛孔，質地細膩，美味可口。如果是冰凍的，就值一分鐘。
三。把過濾過的蛋液倒進碗里。碗口用保鮮膜封嚴。蒸時，避免蒸汽落入蛋液中影響口感。用細牙簽在塑料薄膜上刺一些孔，以通風，防止薄膜因蒸汽過多而破裂。把水燒開，放在鍋里蒸。用中火蒸8分鐘。
