產(chǎn)品詳情
海帶，是一種在低溫海水中生長的海藻類植物。其吃法多樣，是吃貨們的愛。海帶具有降血脂，降血糖等多種生物功能，所以很多三高病人都喜歡將它作為日常的菜譜，市場的需求非常大。自然生產(chǎn)的海帶多產(chǎn)于遼東及山東半島，而我國的福建，廣東，浙江已經(jīng)有大量的人工培植的海帶。
海帶的含水量高達(dá)90%，傳統(tǒng)的海帶干燥工藝是曬干。但是海帶晾干是當(dāng)日一次曬干曬透。以福建海帶為例，一般在6-7月培養(yǎng)海帶苗，而6-7月是日照溫度最高的時(shí)候，所以收獲海帶的季節(jié)錯(cuò)過了強(qiáng)日照條件。而且晾曬占地面積大；勞動強(qiáng)度高，需要工人在烈日下不斷翻動海帶；衛(wèi)生條件差，地面無法消毒，海帶易受蠅蟲污染；濕度難以完全控制，儲藏后易霉變。
最重要的一點(diǎn)，就是人工耗費(fèi)大，日曬的方式無法保證產(chǎn)能的提高，所以越來越多的企業(yè)采用空氣能海帶烘干機(jī)的形式來保證產(chǎn)出。海帶烘干機(jī)使用空氣能技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)每一批次的質(zhì)量穩(wěn)定性，并且節(jié)省看護(hù)成本，以前無論是用土爐還是太陽曬，收曬成本和土爐的看護(hù)成本都是一筆不少的費(fèi)用。
現(xiàn)在由于科技的發(fā)展，越來越多的人使用空氣能海帶烘干機(jī)對海帶進(jìn)行烘干，下面介紹空氣能海帶烘干機(jī)是如何進(jìn)行海帶絲烘干的。
海帶加工工藝步驟：
1、鮮原料入庫：原料來自備案養(yǎng)殖基地；
2、燙煮：將海帶放入燙煮流水線90℃~99高溫燙煮；
3、鹽漬：燙煮冷卻后拌鹽（鹽用量為鮮海帶的40%）
4、切斷：從冷庫中將原料取出，人工去掉表面鹽分加以切斷
5、清洗脫鹽：將預(yù)處理后的海帶清洗3遍，保證不存在任何異物，鹽分控制在0.2%含量以下。
6、擺盤：將清洗好的海帶絲擺入托盤
7、烘干：
第一階段，升溫階段：將裝好物料的托盤，平整的放入海帶烘干機(jī)，不能重疊，避免托盤放置不好造成不必要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門,箱內(nèi)溫度加熱至50°，加熱1.5-3小時(shí)，看箱內(nèi)有濕氣時(shí)，開始排潮，大約排潮2分鐘左右，排潮后箱內(nèi)溫度會有所下降，繼續(xù)供熱。
第二階段，恒速干燥排潮階段：應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。高濕低溫段，溫度小于60度，范圍55度~60度，避免高溫高濕造成物料顏色的變化，觀察物料表面水汽變化，隨時(shí)排潮，這段時(shí)間應(yīng)在3~3.5小時(shí)。中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段排潮可以適當(dāng)打開進(jìn)風(fēng)閥門，適當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥門，根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。
第三階段，降速定型階段：也稱為低濕高溫段，此段溫度70度~80度，前期不宜超過70度，后期不宜超過80度。
